K smok

Der rauchdurchlässige Walsroder Kunststoffdarm

Der Walsroder K smok ist ein rauch- und wasserdampfdurchlässiger, schrumpffähiger Kunststoffdarm. Er eignet sich daher ausgezeichnet zur Herstellung geräucherter, streichfähiger Rohwürste, z.B. feiner oder grober Teewurst. Auch für geräucherte Brüh- und Kochwürste kann der Walsroder K smok eingesetzt werden. Walsroder K smok mattrauch ist die perfekte Hülle für geräucherte Hausmacher-Leberwurst.

Der spezielle Aufbau des K smok gewährleistet eine hohe Bräthaftung, garantiert mechanischen Schutz und sorgt für hohe Clipfestigkeit. Mit Walsroder K smok entstehen pralle, glatte und faltenfreie Produkte, die keinen Trockenrand ausbilden.

Bei reduzierten Gewichtsverlusten wird die Lagerfähigkeit im Vergleich zu Cellulosedarm verbessert und ein Durchfetten der Wurst verhindert.

Die höhere Festigkeit führt zu maximaler Sicherheit beim Füllen. Die Hülle lässt sich optimal bedrucken und die guten Gleiteigenschaften der Würste in K smok erleichtern den Einsatz in automatischen Verpackungsmaschinen.


Geräucherte Hausmacher-Leberwurst im K smok