Der rauchdurchlässige Kunststoffdarm

Er ist der Gentleman unter den Kunststoffhüllen - sein Markenzeichen ist der "Smoking". Walsroder K smok ist die erste räucherfähige Kunststoffhülle von CaseTech.

Anwendungen:

Walsroder K smok wurde speziell für die Produktion geräucherter Tee-, Brüh- und Leberwurst im kleinen Kaliberbereich entwickelt. Bei Teewurst wird z. B. das Ausfetten bzw. Ausölen deutlich reduziert, d.h. der Clipbereich bleibt weitestgehend fettfrei, auch in der Zweitverpackung. Doch der Gentleman nimmt sich auch gerne allen anderen intensiv- oder kaltgeräucherten Lebensmitteln an.

Durch seine hohe Wasserdampf-, Aroma- und Rauchdurchlässigkeit eigent sich der K smok ausgezeichnet für das Räuchern. Er zeichnet sich durch hervorragende Bräthaftung aus. Sein mehrschichtiger Aufbau gibt mechanischen Schutz nach außen und sorgt für Clipfestigkeit. Er ist geruchs- und geschmacksneutral und sein Einsatz macht Würste prall, glatt und faltenfrei. Haltbarkeit und Lagerfähigkeit sind beim K smok verbessert - das Produkt trocknet nicht aus. Er läßt sich darüber hinaus ohne zu Wässern füllen. Der Mehrschichtverbund bietet zudem den Vorteil einer verbesserten Festigkeit und Kalibermaßhaltigkeit. Das ist wichtig für eine verläßliche Verarbeitung des Materials.

Downloads

• Lieferprogramm Walsroder K smok 2011.pdf (~15 KiB)